منتديات طيور الجنة
لكم اجمل الحلويات الجزائرية 0507100505128kg42kbn557lpyko7oq2
منتديات طيور الجنة
لكم اجمل الحلويات الجزائرية 0507100505128kg42kbn557lpyko7oq2
منتديات طيور الجنة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات طيور الجنة


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 لكم اجمل الحلويات الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
karima-23
طير
طير
karima-23


انثى
العمر : 28
الجنسيه : جزائرية
الهوايه : كرة السلة
الاسم الحقيقي : كريمة
مزاجي اليوم : لكم اجمل الحلويات الجزائرية Qatary24
نقاطي : 234
السٌّمعَة : 0

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: لكم اجمل الحلويات الجزائرية   لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty2009-12-24, 13:10

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Icon

القنيدلات المقروصة

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Icon


القنيدلات المقروصة

Knidlettes pincees

المقادير:
الحشو:
كيلتان لوز مطحون
كيلة سكر
4 بيضات
سكر فانيليا
مبروش ليمونتين


العجينة:
500 غ طحين(فرينة)
100غ ***دة او مرغرين
ذرة ملح
4 ملاعق ماء الزهر


للتزيين
حبيبات فضية


التحضير

الحشو:

اخلطي اللوز والسكر ومبشور الليمون وسكر الفانيليا
أضيفي البيض حبة حبة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام
دعيها ترتاح

العجينة:

اخلطي جيدا الطحين مع ال***دة والملح وماء الزهر
أضيفي الماء قليلا قليلا مع الدلك جيدا لتحصلي على عجينة متماسكة ملساء
اقسميها إلى اربعة اجزاء وضعيها في كيس او وعاء بلاستك كي لا تجف
بعد ساعة
رشي
الطاولة بالطحين وخذي قطعة من العجينة وافرديها بالحلال رقيقة
(بالمكينة:افرديها في رقم متوسط اولا ثم اعيدي الفرد في الرقم الاخير)

رشيها بقليل من الفرينة
اقطعي بكاس اقراصا بقطر 10 سم
خذي
القرص في راحة يدك اليسرى وباليمنى ضعي ملعقة من الحشو في وسطه ثم ارفعي
أطرافه واقرصيهم بلطف في حركة دائرية حتى يرتفع نقطة البداية

اظغطي قليلا بين السبابة والإبهام على وسط الحبة المشكلة لتحصلي على سلة جميلة
زينيها بالحبات الفضية وضعيها في الصينية المدهونة بال***دة والمرشوشة بالطحين وعدليها حتى تاخذ الشكل النهائي الجميل
مدة الطهي 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة
اقلعيها بعد ان تبرد قليلا بعناية وضعيها في كاسات

بالصحة والهناء
*************************************

كورني باللوز

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.لكم اجمل الحلويات الجزائرية 16061511



المقادير:


اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال ***دة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبية ماء الزهرو ماء حسب الحاجة


للحشو


250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقة
كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد


طريقة التحضير


في
وعاء نخلط الطحين الملح و ال***دة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و
الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة

و
بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و
برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن
مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل
مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني متل الصورة

ثم ناخد
العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها
دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها
الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة
الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20
الى 25 دقيقة

بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحظة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز


وبالصحة و الهناء.
******************************************

رزمة العروس




لكم اجمل الحلويات الجزائرية Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.لكم اجمل الحلويات الجزائرية 16081611


مقادير العجين


3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة ***دة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر


مقادير الحشو


500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم


طريقة التحضير


في
وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو ال***دة و نخلط جيدا ثم
نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في
الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة
بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة

في
مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد
نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل
الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح

و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.لكم اجمل الحلويات الجزائرية 16041612

طريقة اخرى يستعمل فيها الملون الغذائي والفواكه المشكلة من عجينة اللوز


بالصحة والهناء
******************************************


نوكاتين بجوز الهند

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.لكم اجمل الحلويات الجزائرية 15751613


المقادير

300 غ جوز الهند مطحون
200 غ لوز مطحون رفيع
4/1 لتر ماء
300 غ سكر عادي
50 غ ***دة
ملعقة صغيرة ملون اخضر
ملعقة كبيرة مركز لوز الحلو
بعض حبات الكرز للزينة

طريقة التحضير

نخلط جوز الهند مع اللوز ثم ناخذ وعاء و نضع فيه السكر و الماء ال***دة و نضعه فوق النار حتى نتحصل على خلط مثل القطر
ناخد مركز اللوز و نخلط معه الملون ثم نضيفه الو الوز و الجوز الهند و نخلط حتى يصبح الخليط اخضر
ثم
نضيف له القطر تدرجيا و بعدها نشكله مثل boudin اوroll و بعدها نرش مكان
العمل بسكر بودرة و بمساعدة سكينة نقطع الاشكال التي نريد و نزينها كما
نريد و نضع فوقها الكرز


و بالصحة والهناء
*************************************

الكعك النقاش

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.لكم اجمل الحلويات الجزائرية Nn12

مقادير العجين

3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال ***دة
3/2 مكيال سكر بودرة
2 ببيض
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
ربع كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سمسم
5 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شوية قرنفل

طريقة التحضير

نخلط
الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا ثم
نسكب علها ال***دة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء و سهلة
العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح

عجينة تمر معجونة بشوية قرفة, قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا
نكون
عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا و نضع داخلها عيدان التمر و انغلق
جيدا ثم نكون دوائر مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة و نضعها في
الفرن حتى تصبح ذهبية


بالصحة والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
karima-23
طير
طير
karima-23


انثى
العمر : 28
الجنسيه : جزائرية
الهوايه : كرة السلة
الاسم الحقيقي : كريمة
مزاجي اليوم : لكم اجمل الحلويات الجزائرية Qatary24
نقاطي : 234
السٌّمعَة : 0

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: لكم اجمل الحلويات الجزائرية   لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty2009-12-24, 13:12

لكم اجمل الحلويات الجزائرية 279904
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عِزَتيْ فٍيْ سُمُو ذَآتيْ
طير سوبر
طير سوبر
عِزَتيْ فٍيْ سُمُو ذَآتيْ


وطني : لكم اجمل الحلويات الجزائرية Uoaca10
انثى
العمر : 28
الجنسيه : عمانيهـ ولـيـ الفخــر
الهوايه : سلطنة عماان تتحول إلـى إمبراطورية عمان 2010 بإذن اللهـ سبحـــآآنهـ وتــعــــآآآلى
الاسم الحقيقي : عبير (( فـيـ عــآآمـ 2010 سيتمنى كــلـ مواطن عربي مسلم أن يكوون مواطن عمــآآاني )) من مقولة جلالة السلطان قابوس -حفظهـ اللهـ ورعاهـ-
مزاجي اليوم : لكم اجمل الحلويات الجزائرية Qatary23
نقاطي : 1218
السٌّمعَة : 23

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: لكم اجمل الحلويات الجزائرية   لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty2009-12-27, 08:36

ووووووووووووووواااااااااااااااووو
روعــــــــــــــــــهـ
ننتظر
جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مشجعة الخضرة
طير جديد
طير جديد



وطني : لكم اجمل الحلويات الجزائرية Caioca10
انثى
العمر : 29
نقاطي : 14
السٌّمعَة : 0

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: لكم اجمل الحلويات الجزائرية   لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty2009-12-27, 16:56

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SaBaTeKa♥
المرآقبين
المرآقبين
SaBaTeKa♥


انثى
العمر : 26
الجنسيه : ..))
الهوايه : ..))
الاسم الحقيقي : ..))
مزاجي اليوم : لكم اجمل الحلويات الجزائرية Qatary24
نقاطي : 13846
السٌّمعَة : 214

لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: لكم اجمل الحلويات الجزائرية   لكم اجمل الحلويات الجزائرية Empty2010-01-22, 11:09

<font color="Green"><u><b>سلمت يمناك</b></u></font>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لكم اجمل الحلويات الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات طيور الجنة :: قسم حواء :: مُلتِقىً آلمٌطبخُ آلعصريٌ-
انتقل الى: