| كيكة الفراولة .. | |
|
+13ديما لطــووف~ منيره علي فراشةالدنيا ll دنـيـا الفـرح ll SaBaTeKa♥ A n f a S Moиά أحاسيس مشتآق? ليت حزني مجرد دمع وأبكية دلوعة غزة AHMAD آه يَ ققلبي, 17 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
آه يَ ققلبي, مبدعون المنتدى
وطني : العمر : 27 الجنسيه : سعودية الهوايه : التصميم الاسم الحقيقي : أبرار مزاجي اليوم : نقاطي : 8241 السٌّمعَة : 249
| موضوع: كيكة الفراولة .. 2010-03-09, 19:11 | |
| كيكة الفراولة :- المقاديـــــــــــــــــر % : 4 حبات بيض 120غ سكر ملعقة صغيرة فانيللا 100غ طحين 20غ نشا رشة ملح صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ويفضل وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة إخراج الكيكة كريمة الموسلين:
250ملل حليب سائل 50غ سكر حبة بيض ملعقة صغيرة فانيللا 30غ نشا أو طحين (ما يعادل ملعقتين كبار) 130غ ***دة طرية غير مملحة حشو وتزيين الكيكة:
700غ فراولة طازجة مقطعة قطع صغيرة كمية من عجينة اللوز أو المارزيبان ملون غذائي القطر:
200غ سكر 200ملل ماء 2ملعقة صلصة الفراولة أو التوت البري (المذكور طريقة عملها لاحقاً) صلصة الفراولة:
500غ فراولة طازجة أو مثلجة ملعقة كبيرة عصير ليمون 2أو 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم طريقة التحضير الكيكة:
يسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت ينخل الطحين والنشا ويترك جانباً يخفق البيض مع السكر والفانيللا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويكتسب لون فاتح بواسطة ملعقة أو سباتولا نضيف المكونات الجافة المنخولة ( الطحين والنشا ) تدريجياً مع المزج الخفيف يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم تدخل مباشرة في فرن ساخن 400 درجة فهرنهايت مدة مابين 20 إلى 25 دقيقة تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلاً ثم تنزع من الصينية وتترك لتبرد كلياً كريمة الموسلين:
نضع الحليب أو الكريمة في قدر على النار ليسخن دون أن يغلي تخفق حبة البيض مع السكر والفانيللا جيداً نضيف النشا أو الطحين ونخلط لتمزج المكونات فقط دون الإكثار من الخفق نأخذ كمية من الحليب الساخن (مقدار ملعقة غرف) ونسكبها على مزيج البيض والسكر ونخفق بسرعة نسكب كل المزيج فوق كمية الحليب أو الكريمة الساخنة المتبقية مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف المزيج ويتماسك دون أن يجمد نبعد الخليط من على النار ويفرغ في وعاء كبير أو صينية يترك قليلاً ليبرد ثم يغطى ببلاستيك أو يرش بقليل من السكر حتى يبرد كلياً يخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية ويضاف إليه ال***دة الطرية تدريجياً مع الخفق للحصول على مزيج كريمي وملس وعندها نكون حصلنا على كريمة الموسلين. توضع في الثلاجة إلى حين إستخدامها القطر:
يخلط السكر مع الماء ويوضع على النار بعد الغليان يترك لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم يبعد من على النار ويترك إلى أن يبرد تؤخذ كمية من صلصة الفراولة وتضاف إليه صلصة الفراولة:
تخلط الفراولة مع عصير الليمون والسكر الناعم المنخول ويطحن الكل ثم يصفى ويستعمل ملاحظة:
يمكن تخفيف كمية السكر أو الاستغناء عنها لمن لا يرغب في طعم الصلصة الحلوة طريقة تطبيق وتقديم كيكة الفراولة:
تنظف الفراولة وتنقى الحبات ذات نفس الحجم تقريباً ثم تقطع إلى نصفين يترك حبات فراولة صحيحة للتزيين ويقطع الباقي قطع صغيرة للحشو تقطع الكيكة الباردة إلى قسمين متساويين تجهز كرتونة خاصة بالحلويات على شكل دائري وتوضع وسط قالب مثل قالب التشيز كيك( كيكة الجبنة) ترص أو تصفف أنصاف الفراولة على حافة القالب الموضوع فوق الكرتونة يوضع فوق الكرتونة القسم الزول من الكيكة وتسقى بالقطر المعطر بصلصة الفراولة تغطى بطبقة من كريمة الموسلين ثم فوقها قطع الفراولة الصغيرة وترش بقليل من السكر الناعم لإبراز نكهة الفراولة ثم قليل من كريمة الموسلين لتغطية الفراولة نضع الطبقة الثانية من الكيكة ثم نسقسها بقليل من القطر المعطر بصلصة الفراولة ونحاول ضغطها برفق دون المبالغة لتمتزج مع الكريمة نغطيها بطبقة خفيفة من كريمة الموسلين مع الضغط بالأيدي قليلاً وتملس توضع في الثلاجة لترتاح ثم تخرج وينزع عنها القالب وتزين بعجينة اللوز المقطعة على شكل دائرة تزين بالفراولة أو أشكال من عجينة اللوز وتقدم .
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& | |
|
| |
AHMAD نائب المدير
وطني : العمر : 31 الهوايه : كورة القدم الاسم الحقيقي : AHMAD مزاجي اليوم : نقاطي : 12023 السٌّمعَة : 107
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-03-09, 20:08 | |
| مشكوووووووووووووووره يعطيكي العافيه
| |
|
| |
دلوعة غزة طير خاص
وطني : العمر : 30 الجنسيه : مملكة لوحدي بعيدا عن غدر الناس الهوايه : الابتعاد عن الناس الاسم الحقيقي : كارهة البشر مزاجي اليوم : نقاطي : 7268 السٌّمعَة : 28
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-03-14, 06:08 | |
| | |
|
| |
آه يَ ققلبي, مبدعون المنتدى
وطني : العمر : 27 الجنسيه : سعودية الهوايه : التصميم الاسم الحقيقي : أبرار مزاجي اليوم : نقاطي : 8241 السٌّمعَة : 249
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-06, 17:41 | |
| الله يعافيكم ,,,,,,,,,,, مشكورين على المرور | |
|
| |
ليت حزني مجرد دمع وأبكية طير مميز
وطني : العمر : 29 الجنسيه : أبي وعد منك انك ماتخليني؟؟ولا تساوي غلاي بأحد ثاني.. الهوايه : ياللي بحنانك تنتهي كل الأوجا ع أ نت ا لو حيد بدنيتي شي ضروري الاسم الحقيقي : فــــــرح مزاجي اليوم : نقاطي : 1840 السٌّمعَة : 8
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-06, 21:33 | |
| | |
|
| |
آه يَ ققلبي, مبدعون المنتدى
وطني : العمر : 27 الجنسيه : سعودية الهوايه : التصميم الاسم الحقيقي : أبرار مزاجي اليوم : نقاطي : 8241 السٌّمعَة : 249
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-12, 16:23 | |
| | |
|
| |
أحاسيس مشتآق? طير خاص
وطني : العمر : 31 الجنسيه : الـــسع’ــــوديه الهوايه : كتابة الشعر( شاعر) الاسم الحقيقي : نـــآيف { أبــو صقر } مزاجي اليوم : نقاطي : 7773 السٌّمعَة : 67
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-13, 05:55 | |
| الله عالطبخ الرائع تسلم ايدك | |
|
| |
Moиά المدير
وطني : الجنسيه : K s A مزاجي اليوم : نقاطي : 14838 السٌّمعَة : 141
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-13, 09:29 | |
| يعطيكـ العافيهـ حبيبتي ع الكيكة | |
|
| |
آه يَ ققلبي, مبدعون المنتدى
وطني : العمر : 27 الجنسيه : سعودية الهوايه : التصميم الاسم الحقيقي : أبرار مزاجي اليوم : نقاطي : 8241 السٌّمعَة : 249
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-13, 16:58 | |
| العفووووووووو ,,,,,,,,,,,, مشكورين على المرور الرائع | |
|
| |
A n f a S مشرفه
وطني : العمر : 30 الجنسيه : Mexican <3 الهوايه : - الاسم الحقيقي : N،Or،R <~ مزاجي اليوم : نقاطي : 4176 السٌّمعَة : 35
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-17, 21:25 | |
| | |
|
| |
SaBaTeKa♥ المرآقبين
العمر : 26 الجنسيه : ..)) الهوايه : ..)) الاسم الحقيقي : ..)) مزاجي اليوم : نقاطي : 13846 السٌّمعَة : 214
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-04-22, 08:51 | |
| | |
|
| |
آه يَ ققلبي, مبدعون المنتدى
وطني : العمر : 27 الجنسيه : سعودية الهوايه : التصميم الاسم الحقيقي : أبرار مزاجي اليوم : نقاطي : 8241 السٌّمعَة : 249
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-05-16, 13:15 | |
| | |
|
| |
ll دنـيـا الفـرح ll طير كاسح
وطني : العمر : 29 الجنسيه : سع ـوديهـ وافتخ ـــر الهوايه : الرسمـ . النت . كتأبة الاشعـأأر. الاسم الحقيقي : Anwar مزاجي اليوم : نقاطي : 12393 السٌّمعَة : 74
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-05-16, 14:37 | |
| شكـرأأ
اللهـ يعطيكـ العافيهـ شكله روعهـ وسهل | |
|
| |
آه يَ ققلبي, مبدعون المنتدى
وطني : العمر : 27 الجنسيه : سعودية الهوايه : التصميم الاسم الحقيقي : أبرار مزاجي اليوم : نقاطي : 8241 السٌّمعَة : 249
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-05-20, 22:40 | |
| | |
|
| |
فراشةالدنيا طير
وطني : العمر : 25 الهوايه : الانشاد والتمتيل الاسم الحقيقي : رغد مزاجي اليوم : نقاطي : 276 السٌّمعَة : 8
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-05, 12:56 | |
| | |
|
| |
منيره علي طير
وطني : العمر : 913 الجنسيه : سعوديه الهوايه : السباحه الاسم الحقيقي : مي مي مزاجي اليوم : نقاطي : 233 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-06, 18:55 | |
| | |
|
| |
لطــووف~ مشرفه
وطني : العمر : 29 الجنسيه : قالوا علامك رافعه الراس ونشوفك قويه..قلت العفو كلنا ناس بس انا سعـــــــوديهـ الهوايه : ............. الاسم الحقيقي : لطــــــــــــــــــووف مزاجي اليوم : نقاطي : 4351 السٌّمعَة : 57
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-14, 09:36 | |
| | |
|
| |
ديما طير
العمر : 33 نقاطي : 144 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-14, 18:06 | |
| | |
|
| |
زهرة طيور الجنة طير
وطني : نقاطي : 55 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-15, 08:40 | |
| | |
|
| |
زهرة طيور الجنة طير
وطني : نقاطي : 55 السٌّمعَة : 0
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-15, 08:42 | |
| مشكوووووووووووووووورة كثير | |
|
| |
Dndo0nh مشرفه
وطني : العمر : 25 الجنسيه : . الهوايه : . الاسم الحقيقي : . مزاجي اليوم : نقاطي : 4656 السٌّمعَة : 105
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2010-06-17, 21:57 | |
| يطيك العافيه ع الكيكه بسويه وبجيبها لج هع | |
|
| |
دلــع مرآهقه طير رهيب
وطني : الجنسيه : آكره المنتدى الهوايه : المنتدى للآطفآل فقط الاسم الحقيقي : المنتديات موضه قديمه وخآصآ طيور الجنه بطولككم ترى مزاجي اليوم : نقاطي : 3582 السٌّمعَة : 227
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2012-02-01, 22:30 | |
| | |
|
| |
♥ smart girl♥ مشرفه
وطني : العمر : 28 الجنسيه : عمانية Omania 4 ever الهوايه : الرسم,الشعر,ركوب الخيل والتصميم الاسم الحقيقي : امات الحب عشاقا وحبك انت احياني ولو خيرت في وطن لكان هواك اوطاني مزاجي اليوم : نقاطي : 6486 السٌّمعَة : 59
| موضوع: رد: كيكة الفراولة .. 2012-02-03, 01:40 | |
| | |
|
| |
| كيكة الفراولة .. | |
|