معمول الجوز والتمر ..

موضوع: معمول الجوز والتمر .. 2008-10-15, 08:37

المقادير:
* سميد ناعم -كوبان.
* طحين -3 أكواب.
* سمن -كوبان.
* سكر -كوب..
* ماء زهر -ربع كوب.
ماء ورد -ربع كوب.
* ماء كوب.
* حبيبات الخميرة- "تذوب بنصف كوب ماء دافئ ملعقة طعام".
* محلب -ملعقة صغيرة.
مكونات حشوة الجوز:
* جوز 200 غ.
* سكر 1/2 كوب.
* ماء الورد للنكهة بحسب الرغبة.
مكونات حشوة التمر:
* تمر خالٍ من البذور 200 غ.
* سمن أو ***دة ملعقتان كبيرتان.
* محلب وسكر بودرة للزينة رشة.
طريقة التحضير:
1. ضعي السميد مع الطحين في وعاء كبير واخلطيه جيدا مع السكر والمحلب بالإضافة إلى السمنة وماء الزهر والورد، مع الاستمرار بالخلط بأطراف الأصابع من دون العجن لكي لا تجف العجينة وتصبح قاسية، ثم تغطى وتترك لمدة 3 ساعات حتى يتشرب العجين بالسمن وماء الزهر والورد
2. أضيفي إلى العجينة مزيجاً من الخميرة الموضوعة بالماء الدافئ ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق من دون الضغط مع إضافة كمية الماء المتبقي واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى.
طريقة حشو الجوز والتمر:
1. نظفي الجوز جيدا وافرميه ناعماً وأضيفي السكر إليه وامزجيه مع ماء الزهر.
2. ضعي ملعقتين من السمنة على نار خفيفة وأضيفي التمر إلى السمنة وحركيه جيدا إلى أن يصبح طريا يسهل عجنه بالأصابع، ثم اتركيه ليبرد وأضيفي إليه المحلب، اخلطيه جيدا إلى أن يصبح كتلة متماسكة ثم قطع يهالى قطع صغيرة حسب حجم القالب المعمول.
3. قطعي العجينة إلى قطع بحجم حبة الجوز وضعي كل حبة عجين بباطن الكف اليسرى وجوفي بإصبع اليد اليمنى واحشي بملعقة صغيرة من حشوة الجوز أو التمر وردي أطراف العجينة فوق الحشو بخفة.
4. ضعي القطع في قالب المعمول واضغطي عليها قليلا ثم صفيها في صينية مدهونة بالسمنة واتركيها لمدة نصف ساعة.
5. حمي الفرن على 400 درجة قبل البدء بالخبز بربع ساعة.
6. اخبزي المعمول في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون، عندما يبرد المعمول بالجوز رشي قليلا من سكر البودرة.

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2008-10-16, 10:33

:king:

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2008-10-16, 10:46

دائما نسمع هذه العبااره
اذاكان الكلا م من فضه فسكووت من ذهب
بطبع هذه العبااره او الحكمه ربما تكون
صحيحه او خاطئه عند البعض 000000

ولكن اليوم سوف اثبت صحه هذه العبااره

فمن فوائد الصمت --مايلي---1\ ان الصمت يمنحك طاقه قويه للتفكير في كل
مايحصل حوللك ويجعلك تفكر بعقلانيه

2\ يجعلك الصمت تسيطرعلى من امامك من خلال
نظرات محمله بمعاني غير منطوقه تجعل الذي
امامك حائر التفسير

3\ ان الصمت المصحووب ببعض الحركات والايمات
يرغم الذي امامك علاالبوح بما داخله فيقول اكثر
ممايريد قوله

4\ الصمت يولد لدى الاخرين شعور بلغيظ لانهم يعتبرونه
هجوم مستتر فتكون الاقوى من دون هجوم ولاتعب

5\ الصمت هو الافضل امام المشاكل الزوجيه التافه

6\ الصمت في المواقف الصعبه يؤلدالاحترام بعكس
الصراخ الذي يولد التنافر

7\ الصمت يدمر اسلحه من تتشاجر معه ويجرده
من القدره علا مواصله الكلام

8\ عندما يصمت شريكك اصمت فسوف يتسال
عن صمتك ويبدا بلكلام

9\ الصمت يعلمك حسن الاستمااع الذي يفتقده الكثير

واخيرااااا
حااول اتقاان الصمت ولن تفشل ابدا في تحقيق
ماتريد في اي وقت واي موقف000000

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2008-10-18, 16:09

مشكوووووووووورة

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2008-11-06, 12:11

مشكووووووووووووووووووووووورة

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2009-03-19, 09:37

شكرااااااااااااااااااااااا

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2009-03-19, 09:37

شكرااااااااااااااااااااااا

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2009-03-19, 14:01

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

باينة لذيذة

ميرسييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2009-11-12, 09:13

شكرا

موضوع: رد: معمول الجوز والتمر .. 2009-11-20, 11:05