رنود وحبها موجود
طير
وطني : 
العمر : 34
نقاطي : 253
السٌّمعَة : 0
 |  موضوع: نصائح عن الطبخ 2010-04-22, 13:52 | |
| اسعدالله اوقاتكم بكل خير..
هذه خلاصة تجاربي العملية أثناء التجهيز للحلويات و المعجنات أتمنى أن تستفيدوا منها ..
1_ عند استعمال الدقيق في المعجنات نُحليه مرة واحده و مرتين
عند عمل الكيك والحلويات .
2_ يجب تغطية العجينه بعد العجن حتى لا تجف أو وضعها في كيس نايلون مدهون بالزيت .
3 _ عند استخدام الماء في المعجنات نستخدم الماء الدافي وليس الساخن
لأن الساخن يبطل مفعول الخميرة .
4_ تخبز الكيكة في الرف العلوي في الفرن حتى تكون النتيجة أفضل ولا تحترق .
5_ استخدمي في الكيك والمعجنات الدقيق الفاخر لتصبح النتيجة أفضل .
6_نعد تحضير الكيك اخلطي ال***دة والسكر والبيض أولاً ثم باقي المقادير
لأن ذلك مهم في ارتفاع الكيك .
7_ عند عمل المعجنات اخلطي صفار البيضة مع ملعقة كاتشب لدهن وجهة المعجنات المالحة .
8_ القطر ( الشيرة ) يوضع على الحلويات وهي باردة أو ساخنة .
9_ إذا لم يتوفر اللبن أو ال***ادي للكيك يمكنك استبداله بكوب حليب
مضاف له ملعقة عصير ليمون .
10_ عند تقطيع الكيك بالكريمة أو التغليفة امسحي السكينة بمنشفة مبلله بماء دافيء بعد
كل خطوة حتى يبقى الكيك نظيفاً .
11_ عند استخدام الزيت ينقع ربع ساعة في الماء المغلي .
12_ يسخن الفرن قبل وضع الكيك بربع ساعة .
13_ الإكثار من وضع الخميرة يجعل لون العجينة باهتاً .
رنوده لاتحرموني من ردودكم | |
|
AHMAD
نائب المدير
وطني : 
العمر : 31
الهوايه : كورة القدم
الاسم الحقيقي : AHMAD
مزاجي اليوم : 
نقاطي : 12023
السٌّمعَة : 107
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-04-22, 20:15 | |
|
شكرا على النصائح
الله يعطكي العافيه
| |
|
آه يَ ققلبي,
مبدعون المنتدى
وطني :
العمر : 27
الجنسيه : سعودية
الهوايه : التصميم
الاسم الحقيقي : أبرار
مزاجي اليوم : 
نقاطي : 8241
السٌّمعَة : 249
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-04-23, 18:52 | |
| مشكورة ,,,,
الله يعطيك العافية | |
|
A n f a S
مشرفه
وطني :
العمر : 30
الجنسيه : Mexican <3
الهوايه : -
الاسم الحقيقي : N،Or،R <~
مزاجي اليوم :
نقاطي : 4176
السٌّمعَة : 35
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-04-27, 17:21 | |
| ـآلله يعطيكي ـالع‘ـآآآفيه | |
|
روري وعارف حدودي
طير سوبر
وطني : 
العمر : 28
الجنسيه : أردنية
الهوايه : الدراسة
الاسم الحقيقي : برووء
مزاجي اليوم : 
نقاطي : 1239
السٌّمعَة : 8
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-04-30, 15:38 | |
| | |
|
ll دنـيـا الفـرح ll
طير كاسح
وطني :
العمر : 29
الجنسيه : سع ـوديهـ وافتخ ـــر
الهوايه : الرسمـ . النت . كتأبة الاشعـأأر.
الاسم الحقيقي : Anwar
مزاجي اليوم : 
نقاطي : 12393
السٌّمعَة : 74
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-05-07, 18:48 | |
| | |
|
عاشقة نجوى كرم ❤
مشرفه
وطني : 
العمر : 28
الجنسيه : عاشقة ارزة لبنان(لبنانية و كلي فخر)
الهوايه : الجلوس ع النت + التلفزيون....وتجمييع صور نجوى كرم
الاسم الحقيقي : اسمي احلى الاسامي روان
مزاجي اليوم :
نقاطي : 2965
السٌّمعَة : 33
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-05-13, 12:02 | |
| | |
|
SaBaTeKa♥
المرآقبين
العمر : 26
الجنسيه : ..))
الهوايه : ..))
الاسم الحقيقي : ..))
مزاجي اليوم :
نقاطي : 13846
السٌّمعَة : 214
| | موضوع: رد: نصائح عن الطبخ 2010-07-31, 21:53 | |
| | |
|
